W regionie Veneto oraz w sąsiedniej Friuli – Wenecji Julijskiej powstaje najsłynniejsze włoskie wino musujące – Prosecco, którego orzeźwiający smak i przyjemne bąbelki święcą triumfy również nad Wisłą. Poznajcie rodzinne strony swojego musującego ulubieńca!
Malowniczy krajobraz
Jest wczesna jesień, temperatura w cieniu ciągle przekracza 30 st. C. Strome, porośnięte winoroślami wzgórza skąpane są w ostrym słońcu, a w tle majaczą wysokie, spiczaste dzwonnice – znak charakterystyczny „regionu Prosecco”, czyli Wenecji Euganejskiej (Veneto). Przez najbliższe dni, prawie do końca września, na malowniczych przedgórzach Alp farmerzy będą zbierać winogrona szczepu glera, które trafią do winiarni rozsianych po okolicznych wzniesieniach, a także do magazynów należących do większych producentów.
Idealne warunki dla wymagającego szczepu
Wenecja Euganejska to największy włoski region winiarski rozciągający się od podnóża Alp przez rozległą równinę rzeki Pad, aż po wybrzeże Adriatyku. Jego klimat jest ciepły, gdyż Alpy osłaniają go przed chłodem północy, a częste deszcze szybko spływają po stromych stokach. Południowe zbocza wzgórz gwarantują dobre nasłonecznienie, a latem wysoka wilgotność chroni uprawy przed przesuszeniem. To idealne warunki dla kapryśnego szczepu glera, który preferuje odpowiednie nachylenie stoków, uwielbia i słońce, i deszcz, a zarazem nie znosi suszy ani zbyt mokrego podłoża. Uprawa winorośli na tym stromym, pagórkowatym terenie wymaga od winiarzy wiele cierpliwości i wiedzy – to im Prosecco zawdzięcza swój unikalny smak. Spacerując pomiędzy winoroślami, można wyobrazić sobie ich codziennie, niekończące się wędrówki w górę i w dół, w palącym słońcu, przy ponad 40 stopniach, od rana do wieczora. Na samą myśl ma się ochotę na orzeźwiające musujące wino!
Droga Prosecco
Warto odwiedzić region Veneto zarówno ze względu na doskonałe trunki, jak i na zapierające dech w piersi widoki – pofałdowane połacie soczystej zieleni kontrastujące z rzędami winorośli, które raz ostro pną się w górę, raz miękko spływają po zboczach. W samym sercu tego falującego terenu, który przypomina uprawy herbaty na dalekiej Sri Lance, mieszczą się dwie miejscowości – Congeliano i Valdobbiadene. To właśnie tu dojrzewają winogrona, z których powstaje najwyższej klasy Prosecco Superiore DOCG. Miejscowości łączy tzw. Strada del Prosecco, czyli Droga Prosecco, przebiegająca przez najciekawsze zakątki regionu pełnego szlachetnych bąbelków i niezwykłych krajobrazów, które nie bez powodu zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
