Dzięki innowacjom i ciężkiej pracy winiarz Thomas Hary stworzył z nieczynnego młyna jedną z najbardziej zaawansowanych technologicznie winnic w Australii. Hardys Mill Cellar Shiraz jest czerwonym winem, które zachwyca wyraźnymi aromatami malin, wanilii oraz dębu.Znakomicie uzupełnia smak dań przyrządzonych z czerwonego mięsa.